静かな山間で育った 知る人ぞ知る 日本屈指の和牛

いずも和牛（佐田産）の特徴は、とにかくジューシーで柔らかい！
その上、いずも和牛独特の甘い香りが漂い、 口に含むととろけるような食感です。
今や、佐田の味として認められ、 多くの愛好家に一押しされています。 



■いずも和牛（佐田産）の実績
平成 14 年、全国から 450 頭が出場する 第 8 回全国和牛能力共進会に出場し 同ランク中全国 3 位を獲得！
いずも和牛の名を全国に知らせた。

潮の井羊羹、潮の井もなか
昭和 27 年に創業以来、佐田町の代表的銘菓として今も変わらぬ人気を博しています。口溶けのよい寒氷（すり蜜を寒天で固める京菓子の製法）と羊かんの上品な味は茶人好み。日持ちが良いのも魅力です。

昔から出雲地方では、神々が宿る地において「豆腐」を「腐る」とするのは縁起が悪いとされ、「豆富」という名で使われており、今でも横山どうふの商品名は全て「富」を使っています。

横山食品は、豆富以外の食品も増えたので改名しましたが、長い間「横山豆富店」として親しまれていました。その歴史は古く、須佐神社で豆富を売る為の許可証に、明治4年4月「出雲國飯石郡掛合郡役所（いずものくにいいしごおりかけあいぐんやくしょ）」と記されています。


他の豆富と違うのは、「福寿泉」という名水を使い、重石をかけ豆富の水を絞めてゆく手づくり製法による、山里にしかできない昔のままの豆富という所です。

南米ペルーからやってきた 21世紀型健康機能食品

奇跡の健康野菜ヤーコン。

南米ペルー発ヤーコンは、葉・イモ共に驚異的な成分を含んでおり、糖尿病の急増する現代において救世主的な機能性健康素材として急速に注目され始めています。






■ヤーコンってどんな植物？
ヤーコンの葉・茎には学会でも話題となったインスリン様物質が含まれており、画期的な糖尿病対策の食品素材として各方面より注目を集めて始めました。

『葉』	古代インカ伝承の薬草。話題の血糖値抑制作用で成人病を撃破！ 根も葉も体に効く21世紀型機能性植物
『芋』	フラクトオリゴ酸・ポリフェノールたっぷりのヤーコンイモで腸と血管の大掃除！ 低カロリーでダイエットにもピッタリ。

• 虫歯になりにくいといわれています。
• ビフィズス菌が増殖し、腐敗菌が減少し、便秘、下痢が改善されるといわれています。
• 血糖値を下げる効果があるといわれています。
• 肝臓の解毒に対する負担が軽減されるといわれています。
• 血清脂質が改善されるといわれています。
• ポリフェノールが野菜の中で一番多く含まれています。
• ビタミン、タンパク質がバランスよく含まれています。
• 繊維質が多く、腸の大掃除ができます。

ゆかり館では、食堂でヤーコンソフトを 280 円にて販売しております。

有機農法で丹精込めて作られた佐田特産のこんにゃくで、ダイエット食品として注目されています。

静寂な時が流れる山並の郷・奥出雲頓原。この風光明媚な土地に育まれたそばの実と、琴引山から注ぐ清流で打ち上げる「一福のそば」。他にはないそば本来の香りと味とコシの強さが身上の真の出雲そばです。

古代より自然に恵まれた出雲国の 夢多き住人 荒木 登 木工師が主催する「アトリエ出雲アロマスリット工房」から皆様に提案する癒しの商品です。